Gabriela Albino

Gabriela Albino da Conceição, mas conhecida como Gabi, cozinheira, autonoma, nascida na Praia do Sono, e atualmente moradora do Corisquinho, Paraty RJ. 

Neta de pescadores, e agricultores, cresci vendo meus avós colocarem a mesa os produtos colhidos e produzidos no local em que vivíamos, com o trabalho árduo de cada dia. Meu avô era mestre do cerco da comunidade, isso permitia que tivessemos o peixe fresco sempre em nossa mesa. Tínhamos em nosso quintal uma casa de farinha, o moedor de cana, plantaçoes de mandioca entre outras vivencias que me trazem boas lembranças, e que hoje me motivam a ser e fazer o que faço, sempre buscando resgatar receitas e produtos que fazem parte da cultura, região e gastronomia local.

 Antes de criar o Típico Paraty, trabalhei ao lado de minha mãe em seu restaurante,  pude aprender bastante coisa da culinaria local, a trabalhar com alguns frutos do mar,  e hoje a tenho como inspiração no que pretendo fazer.

Gabriela, Começou sua trajetória profissional na área da gastronomia, quando foi ajudar sua mãe na cozinha do seu restaurante na Praia Do Sono. Diz que aprendeu a dar sabor aos frutos do mar com o tempero caiçara de sua mãe.

Fez o curso de gastronomia, o módulo Habilidades Basicas oferecido pela Semuc, o que  despertou sonhos, e através do Café Criatividades um interesse ainda maior em empreender,  fazendo o que mais gosta, e trazendo as lembranças saborosas  destacando os pratos típicos de Paraty!

Hoje, inspirada pela Gastronomia Local,  Gabriela traz em seus pratos, quitutes, bolos tradicionais como o famoso Manuê de bacia, massapão e mini-pizzas artesanais de palmito com taioba entre outros pratos com o sabor  dos produtos da nossa região!

Começando sua carreira agora, Gabriela sonha em se especializar, e apresentar os sabores da culinária caiçara, da gastronomia local para os moradores da região, e para os visitantes da nossa cidade Criativa